Bagaimana Membuat Udang Saus Padang, Sempurna

Udang Saus Padang.

Sedang mencari inspirasi resep udang saus padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal udang saus padang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari udang saus padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan udang saus padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat udang saus padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Udang Saus Padang memakai 20 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Udang Saus Padang:

1. Siapkan 350 gr Udang galah ukuran besar (jangan dikupas kulitnya).
2. Siapkan 1 buah jagung ukuran besar (boleh lebih, sesuai selera).
3. Sediakan 1/2 buah lemon/jeruk nipis.
4. Sediakan Air 300-400ml utk merebus udang.
5. Ambil 1 buah bawang bombay diiris panjang.
6. Siapkan 10 siung bawang putih (utk bumbu halus), 10 siung (utk ditumis).
7. Ambil 8 siung bawang merah.
8. Siapkan 10 buah cabe merah besar/keriting (blh lebih utk penyuka pedas).
9. Ambil 5 buah cabe caplak (boleh lebih).
10. Gunakan 5 buah Cabe rawit (opsional).
11. Gunakan 1-2 tangkai daun bawang (ambil bagian putih saja)- Diiris sedang.
12. Gunakan 3 lembar daun salam.
13. Ambil 3 buah tomat (diblender sampai halus, blh ditmbah sdkt air).
14. Sediakan 4 sdm gula.
15. Ambil 1 sdm garam.
16. Gunakan 1 sdm kaldu bubuk/kaldu jamur/penyedap (opsional).
17. Siapkan 1 sdm saus tiram.
18. Siapkan 3 sdm saus sambal.
19. Gunakan 2 sdm saus tomat.
20. Ambil 1,5 sdm tepung maizena.

Langkah-langkah menyiapkan Udang Saus Padang:

1. Baluri udang dengan perasan jeruk lemon/jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis udang. Diamkan selama kurang lebih 5-10 menit.
2. Rebus udang setengah matang, lalu angkat dan sisihkan. Kaldu udang hasil rebusan udang jangan dibuang untuk dipakai dalam masakan nanti. Air kaldu dibagi 2, satu bagian ditambahkan tepung maizena untuk mengentalkan saus padangnya…
3. Haluskan bumbu : bawang merah, 10 siung bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah besar, cabe caplak, cabe rawit, kemudian sisihkan…
4. Tumis bawang bombay, 10 siung bawang putih yg sdh dicincang halus sampai harum…
5. Masukkan bumbu halus lalu aduk lagi sampai bumbu halus benar2 matang (tidak lagi beraroma mentah), lalu masukkan daun salam, garam, gula, kaldu bubuk. Apabila dirasa bumbu sudah matang, singkirkan daun salam..
6. Masukkan jagung lalu diaduk sampai tercampur rata. Masukkan air kaldu yg sudah kita sisihkan sebelumnya lalu masak jagung sampai matang. Masukkan saus sambal, saus tomat, dan saus tiram. Apabila jagung sudah matang, masukkan campuran air kaldu dengan maizena. Masak sampai mengental…
7. Masukkan udang yg sudah direbus sebelumnya, masak sampai bumbu meresap…
8. Apabila sudah hampir matang, tes rasa.. bila dirasa masih kurang pedas bisa ditambahkan cabe caplak yg utuh.. lalu tambahkan irisan daun bawang.. lalu matikan api, dan udang saus padang siap disajikan…

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Udang Saus Padang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!