Kangkung Brambang Asem. KOMPAS.com – Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Lihat juga resep Brambang asem kangkung (bawang merah asem kangkung) enak lainnya. Kangkung Brambang Asem Resep : Vetrarini Leroy Recook : Rhinecha. Cara membuat : Potong kangkung sesuai selera, cuci bersih.
Sedang mencari ide resep kangkung brambang asem yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kangkung brambang asem yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kangkung brambang asem, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kangkung brambang asem yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
KOMPAS.com – Brambang asem merupakan salah satu masakan khas Solo yang menggunakan tempe gembus sebagai bahan utamanya. Spesialnya lagi, tempe gembus ditemani dengan kangkung atau bisa juga daun ketela pohon sebagai isian brambang asem. Kedua bahan utama tersebut kemudian dicampurkan dengan sambal yang terbuat dari gula merah, cabai, dan asam jawa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kangkung brambang asem sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Kangkung Brambang Asem memakai 7 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kangkung Brambang Asem:
- Ambil 1 ikat Kangkung.
- Gunakan 2 buah Bawang merah.
- Sediakan 3 buah Cabe merah keriting (sesuai selera).
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Gunakan secukupnya Terasi.
- Ambil secukupnya Garam.
- Sediakan secukupnya Asam jawa.
Rujak kangkung atau kangkung sambel asem atau kangkung BRAMBANG asem cocok banget dimakan pas siang siang nih. Apalagi kalau ada gorengan dan es teh manis. Brambang asem (Javanese language) in English means shallot and tamarind. For this dish, the original recipe uses shallot and tamarind, without garlic.
Cara membuat Kangkung Brambang Asem:
- Rebus kangkung di air mendidih, sebentar saja kurleb 3 menit. Tiriskan..
- Bakar bawang merah dan trasi sebentar (bisa ditusuk pake tusuk sate dan dibakar di atas api kompor)..
- Haluskan bawang merah, cabai, terasi. Tambahkan gula merah, asam jawa dan garam secukupnya. Koreksi rasa..
- Siram sambal di atas kangkung yang sudah direbus tadi.
- Bisa ditambahkan timun sebagai pelengkap..
It also uses sweet potato's leaves instead of water spinach. But it has similar taste with Plecing Kangkung and Cemeding Kangkung. Cara membuat brambang asem * Didihkan air dahulu dan tambahkan garam secukupnya, kalu sudah mendidih kemudian masukan daun ubi atau kangkung sampai layu, jangan terlalu lama, anda kira kira sendiri yang penting masih kriuk kriuk jika di makan * Silakan Bakar terasi dan brambang/bawang merah. Biasanya kalau di Semarang pakai daun Glandir ( ubi rambat), tapi di ganti sayuran rebus apa saja bisa kok, aku sering pakai bayam juga. Brambang asem merupakan resep masakan praktis, karena menggunakan bumbu sederhana yaitu dengan sambal brambang yang biasanya disajikan dengan sayuran rebus (biasanya memakai Jeglor/daun ubi jalar, tapi bisa diganti dengan kangkung atau bayam). Salah satu kuliner Jawa yang jadi favorit keluarga adalah brambang asem… bisa menggunakan kangkung atau daun ubi jalar. yang pengin icip icip, boleh coba bikin sendiri .
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kangkung brambang asem yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
